Dear ALL,
>
> 最近看到報導，LP33益生菌對孕婦及幼兒非常有幫助，有興趣的人可以試試．
>
> 坊間有”統一”出的LP33益生菌優酪乳哦．
>
> 若要自製,別忘了每隔一段時間要新買優酪乳回來做種.
>
>
>
> 孕婦產前服用乳酸菌 降低母親與嬰兒過敏
>
> ◎ 發表者： 資訊室 ◎ 發表時間： 2004/8/26
>
> ◎ 點閱率： 1850
> 愈來愈多過敏兒童，高雄長庚醫院婦產科與過敏免疫風濕科臨床研究結果，產婦在產
前四個月服用乳酸菌(LGG)、嬰兒出生服用六個月，可有效減少過敏症。
>
> 高雄長庚醫院過敏免疫風濕主任楊崑德今天表示，台灣兒童過敏病在過去二十年已增
加八到十倍，主要是環境變遷啟動過敏基因，居住環境、飲食、工業化與疫苗使用都是
重要原因。醫院五年多的臨床研究發現環境與基因互動影響人體過敏病敏感從胎兒時期
就開始；從六百多個家庭產前、產後追蹤發現小孩過敏與父母有關，其中一人過敏，小
孩得病率百分之三十，如兩人都有過敏，小孩罹患過敏就增加一倍。
>
> 他表示，母親過敏加上嬰兒有免疫基因白質素13(L─13)，嬰兒就會遺傳過敏，因此
孕婦產前就應防治。英國醫學雜誌報導，產婦在產前一個月服用乳酸菌，嬰兒濕疹由百
分之四十六降到百分之二十三。高雄長庚醫院臨床實驗發現，產婦產前四個月服用乳酸
菌，母親過敏由百分之五十降為百分之二十三，嬰兒濕疹由百分之三十降為百分之十
三。
>
> 他表示，分析嬰兒食用不同牛奶配方發現，使用部分水解牛奶配方，可顯著減少食物
過敏感，由百分之五十降為百分之二十六。餵食母奶四個月，對嬰兒十八個月時的食物
過敏感沒有減少，但很明顯減少三歲兒童的吸入性過敏原敏感率，由百分之四十六減為
百分之二十
> 三。
>
> 他表示，有過敏基因IL─13的嬰兒從懷孕中期就要開始保養；無過敏基因但有過敏母
親，也要產前保養。有過敏基因的嬰兒，應餵哺低過敏奶粉或管制母奶；無過敏基因的
嬰兒，則可餵哺母奶。
>
> 楊崑德表示，出生一、兩個月嬰兒如出現異位性皮膚炎，就不要食用母奶，應服用治
療性配方牛奶；母親如是過敏體質，也應控制飲食。
>
> 高雄長庚醫院使用荷蘭進口的乳酸菌片一年多前進行療效實驗以來，五十二位孕婦分
成實驗組、安慰組實驗，證實乳酸菌對降低過敏症有療效，且沒有副作用。未來將擴大
一、兩百孕婦參加。
> 食材料金：NT $15
> 所要時間：12 -24hour
> 懶人指數：★★★★★
> 省錢指數：★★★★★
>
> 其實自己DIY做優格和優酪乳(酸奶)一點也不麻煩喔。不用消毒也不用買特製機器，
簡單又不容易失敗！
>
> 材料：
> 牛乳1杯
> 原味優格yogurt 3湯匙
> 衛生紙
> 橡皮筋
>
> 做法：
> 1. 將牛奶微波約15秒左右，使牛奶比體溫稍高一點即可。
> 2. 將原味優格3湯匙放在杯中用湯匙輕輕弄碎。
> 3. 將杯口以衛生紙和橡皮筋套住，在室溫下放置一晚即可。要吃時以乾淨的湯匙取
出，將優格放在另一杯中加水即成優酪乳。原來杯中的優格不要吃完，只要繼續添牛奶
進去就可以繼續做優格囉。
>
> 說明：
> ※ 用這種做法做出來的優格是有點液狀的優格，很適合做沙拉的代替品。在冬天夏
天的室溫都可以做，冬天需要一整天，放得越久優格就越濃。喜歡甜味的話可以自己加
糖，這照片是已經吃掉一半才拍的，吸吸。注意：不能直接拿優格去微波喔！不然菌種
就死翹翹囉。優格同時也是很好的沙拉醬代替品，少油少熱量，還可以做迷迭香優格烤
雞腿呢。
>
>
> 自製優酪乳十大好處
> 新鮮度佳
> 無任何添加劑
> 不含 〝 糖 〞（不會 越喝越胖 ）
> 衛生看的到，食用安心
> 可加入各種水果調配口味
> 乳酸菌活性強（促進腸胃蠕動）
> 可做成優格及優酪乳
> 敷臉、去角質
> 含豐富鈣質補充體內不足
> 製作簡單方便（一夜之間鮮乳變優酪乳）
>
>
>
>
> 自製優酪乳
>
> 這食譜,獻給所有跟我一樣該減肥的人
> 非常簡單的食譜,自己做省錢又低熱量啦!
> 其實就是鮮奶+一點優酪乳或優格=很多優酪乳,
> 只是需要一點耐心去等待囉!
>
> 做法:
> 1.1000 c.c.的鮮奶加熱到40-50度
> 2.將鮮奶和一小瓶優酪乳或優格(220c.c.)加入鮮奶中扮勻
> 3.將混合後的鮮奶放到保溫瓶中,12小時之後就會變成優酪乳了~
>
> 要注意,放優酪乳的容器一定要洗乾淨
> 否則容易失敗,變成發臭優酪乳!!!
>
>
>
>
> 糖尿病史、老年人、減重者 少喝優酪乳
>
> ⊙記者孟慶慈╱報導
>
> 優酪乳具保健功能，市售的優酪乳含糖量卻偏高，引發消費者疑慮，長期飲用是
否易導致糖尿病？衛生署台南醫院營養師蔡佩芬建議，家族有糖尿病史或老年人、減重
者，不宜大量飲用。
>
> 優酪乳內含的大量乳酸益菌，醫界陸續證實能促進新陳代謝，抑制體內害菌，有
益健康，廣受消費者喜愛，愛美女性經常一口氣喝下五百ＣＣ一大瓶。日前一份調查報
告卻顯示，市售優酪乳含糖量高，讓消費者對飲用優酪乳，又愛又擔心。
>
> 蔡佩芬表示，市售優酪乳含糖量高，估算約五百ＣＣ的優酪乳，熱量約四百五十
卡，再吃一些其他食物，熱量很容易超出，想靠優酪乳減重，並不理想。
>
> 正確減重，要控制熱量，但飲食上，蔬菜、魚、肉、蛋與澱粉攝取應兼具，搭配
正確且適度的運動。
>
> 蔡佩芬強調，世界上沒有十全十美的食物，乳製品蛋白質高，對孕婦或骨質疏鬆
者有益，但缺礦物質、維他命Ｃ、鐵質偏低，營養不均衡，含糖量高的市售優酪乳，過
量飲用，可能導致血脂肪偏高。她也提醒有糖尿病家族史者及老年人，優酪乳的含糖量
高，不宜大量攝取。
>
> 人類身體所分泌的胰島素，會隨年紀增加而降低，對葡萄糖的耐受性差，攝取大
量的糖份，不適宜，雖然目前沒有糖尿病，也應小心糖份的攝取。
>
> 許多人想自製優酪乳，卻擔心溫度控制的問題，蔡佩芬指出，電鍋插電的保溫狀
態，即約四、五十度，是最適合乳酸菌繁殖的溫度。不少民眾自製優酪乳，前一晚將牛
奶與乳酸菌混合，放置電鍋保溫，隔天早上即大功告成。
> 何謂乳酸菌（lactic acid bacteria；LAB）？
> 能利用碳水化合物進行發酵，產生多量乳酸之細菌總稱。當人體吃入活的乳酸菌
時，其有助於改變人體腸內微生物相的平衡，對人體有正面的效益，因而稱為益生菌
(Probiotic)。
>
> 優酪乳的吸收為何優於鮮乳？
> 利用優酪乳中的乳酸菌，可將牛奶中的蛋白質切成小段，而發酵製成優酪乳，所
以人體對優酪乳的吸收力比牛奶來得佳。尤其，乳酸菌更可把造成乳糖不耐症的元兇─
乳糖分解成半乳糖，對缺乏乳糖分解酵素缺乏者而言，不啻為一最佳選擇。
>
> 乳酸菌被期待的特性：
>
> 為人類所需
> 可耐酸及膽鹽
> 對人體腸細胞具有吸附性
> 可定殖於人類腸道，成為優勢菌種
> 可產生抗菌物質
> 對致癌及致病菌具抗拮作用
> 用於食品及臨床皆具安全性
> 臨床證實具有健康功效
> 具有合適的製程及保存特性
> 一般而言，一天喝100毫升的優酪乳，大約可吃入106隻的乳酸菌，即能達到人體
所需的效益。
> 優酪乳的菌種來源為何？
> 市售優酪乳的菌種，以Lactobacillus bulgaricus與Streptococcus
thermophilus為基礎菌種；至於AB優酪乳，除了前述兩者外，再加上Lactobacillus
acidophilus(為A菌，嗜酸乳桿菌)及Bifido bacterium(稱為B菌或比菲德氏菌，菌種則
如Bifido lactis雷特斯菌或Bifido longum龍根菌…等)所製成；而ABC優酪乳，則除了
前述四支菌種外，再加上Lactobacillus casei所製成。
>
> 市售的優酪乳，有的放於冷藏庫販賣，有的置於室溫下販賣，請問有何差異？
> 為確保產品的安全，以常溫販售的的優酪乳，在出廠前已經過殺菌的步驟，因
此，喝入體內的是死的菌種。反之，用冷藏庫販售的優酪乳，則是加工過程中未經過殺
菌，此時喝入體內的菌種，活的乳酸菌較多。
>
> 市售其他含乳酸菌的加工品(如餅乾、奶粉、糖果、鈣片等)，因經過加工處理，
或經殺菌處理，已將乳酸菌殺滅殆盡(註：即使菌種已被殺滅；但由於存在的細胞壁仍
含有多醣體，因此仍具有保健功效)，對於想要利用乳酸菌來調整腸胃者，仍建議飲用
以冷藏方式販售的乳酸產品。(但自已製作的優格仍是最佳的選擇)
>
> 最後，請注意的是，購買冷藏的優酪乳應儘量選擇愈新鮮者愈佳，畢竟此時的菌
種數量較多，較能物有所值。
>
> 市場上出現乳酸菌之相關產品有哪些？
> 乳品類：如優酪乳、比菲德氏配方之相關奶粉、養樂多……等。
>
> 粉末、顆粒、錠片及膠囊類：如表飛鳴、乳酸菌末、康貝兒、妙利散愛兒……
等。
>
> 休閒食品類：乳酸球、優酪薄派、優酪乳牛奶糖……等。
>
> 製作成功優酪乳需注意事項有哪些？
> 所有使用的容器(建議使用不銹鋼器皿、玻璃或可耐高溫的塑膠容器如PP材質等)
都需以沸水消毒，同時需注意手部清潔，才能避免製作過程中，因雜菌的污染，使得雜
菌成為優勢菌種，而無法順利製作出所需的乳酸菌。
>
> 如何利用市售鮮乳與優酪乳，自行在家複製更多的優酪乳？
> 以900毫升鮮乳(可利用隔水回溫方式)，加入100毫升市售原味優酪乳，在
35~37°C維持4~6小時，即可自製優酪乳。（註：以不同品牌的鮮乳或脫脂乳做為主原
料，所製成的優酪乳 ，各有不同的風味，有興趣在家DIY的消費者，可嚐試不同品牌做
做看！）
>
> 另外，為避免菌種元無法成為優勢菌種，在家複製成功的優酪乳，建議僅可從複
製成功的優酪乳中，再取出一次，做為菌種來源進行複製，請勿一再複製使用，才能維
持原有菌種的品質與優勢。
>
> 為什麼需自製優酪乳？
> 市售優酪乳多為調味品，內含糖份、香料、色素、增稠劑（請閱讀營養標示部
分，並比較無糖與各式口味之間的差異）。
>
> 無暇自製優酪乳者，建議仍購買原味優格，再自行以水果或果汁調味，一來節省
容器（垃圾減量）；二來可減少吃到不必要的添加物。
>
> 至於標有「國家健康食品XX字號」的優酪乳，不必過度迷信，畢竟那是品牌廣
告，多數優格都具有相同的效果。
>
>
>
>
> 新乳酸菌種成為減緩過敏症新療法
> 根據統計台灣人口中有三成是過敏性體質，以異位性皮膚炎、過敏性鼻炎或氣喘等疾
病來表現，治療方法不外乎尋找出過敏原，避免接觸、壓制症狀改善不適，在中、西醫
學上都有不同的治療用藥，最終仍以改善體質減緩症狀為主，有一種新乳酸菌經過臨床
人體試驗，治療過敏效果明顯。
>
> 這一株被命名「LP33」的乳酸菌種，在經過中國醫藥學院附設醫院的八十人參與的臨
床試驗結果，可以降低血液中免疫蛋白IgE值，緩和症狀，減少病患的不適，提升生活
品質，同時幾乎無副作用。
>
> 中國醫藥學院附設醫院小兒過敏免疫風濕科主任許清祥指出，過敏就是人體的免疫功
能失調，產生不平衡狀況，引起一連串不適的反應，包括常見的過敏性鼻炎、氣喘和異
位性皮膚炎等。
>
> 目前最新的免疫學的研究，位居人體免疫樞杻的中心細胞T淋巴球分成二型，第一型T
淋巴球（Th1）主要分泌干擾素，第二型T淋巴球（Th2）則是主要分泌細胞間白素，並
促使分泌IgE，以促進體液免疫。
>
> 一般健康人的正常狀態下，第一型和第二型細胞間具有平衡關係，但過敏疾病患者在
接觸到過敏原時，第二型會產生強烈反應，使得IgE值上升，再接觸過敏原時，身體就
會產生過敏反應。
>
> 許清祥說，新的乳酸菌LP33就是以增加腸胃道中有益菌種比率，達到改變或者影響免
疫反應的效果，LP33是從人體腸胃道所篩選出的益生菌，對於抑制過敏免疫反應有很好
的效果。
>
> 在經過八十人的臨床人體試驗三個月後，發現過敏性鼻炎的病患血清中的IgE值有下
降現象，同時一些不適的症狀都減少並緩和，他也認為對於氣喘和異位性皮膚炎也有相
同的效果。
>
> 許清祥表示，過去治療過敏性鼻炎是以口服抗組織胺、類固醇等藥物，或減敏治療等
都有副作用或不方便甚至浪費醫療資源的情況，但這種LP33乳酸菌治療法，是以喝優酪
乳的方式，不但方便也讓病患有順從性，平日習慣養成，即可達到治療效果。
>
>
>
> 妳家寶貝常感冒看醫生嗎
> Anonymous
> 未註冊的使用者 張貼: 2006-05-01 17:02
> --------------------------------------------------------------------------
------
>
>
> 這是我親身的體驗：小朋友常感冒生病反覆的去看醫生,小孩痛苦我們為人父母又累
又心疼。我9歲兒子老是感冒流鼻涕跑醫院診所,吃了不少抗生素所以後來都有抗藥性以
致感冒時間拖很長，我也很無奈，天天吃【蜂膠、酪梨油、維他命】還是沒有用；直到
去年9月有一個醫師推薦我們吃LP33益生菌剛開始我們也是抱持試探性的；現在已經吃
了8多個月改善相當令人滿意的。
> 而且今年的天氣很怪異溫差很大,孩子居然只看過一次醫生；並且吃2天的藥就痊癒
了，雖然花了一點錢但小朋友得到健康，我們都感覺很開心。
> 樂亦康LP33菌對改善和調整體質應該是很有幫助的,這菌叢和統一LP33優酪乳都是由
許醫師研發團隊所授權的，因為許清祥醫生是國內知名的過敏免疫學的博士。
> 自己沒有親身體驗我不敢推薦給別人，因為這是良心問題，
> 我很誠懇的想幫助別人，我希望大家可以一起來解決自己和家人身體的困擾，
> 否則常吃西藥對身體一定是有其負面影響的，您說不是嗎？
>
>
>
>
> 長期不間斷的使用益生菌確實能改善過敏體質
>
> 最近看到報導，LP33益生菌對孕婦及幼兒非常有幫助，有興趣的人可以試試．
>
> 坊間有”統一”出的LP33益生菌優酪乳哦．
>
> 若要自製,別忘了每隔一段時間要新買優酪乳回來做種.
>
>
>
> 孕婦產前服用乳酸菌 降低母親與嬰兒過敏
>
> ◎ 發表者： 資訊室 ◎ 發表時間： 2004/8/26
>
> ◎ 點閱率： 1850
> 愈來愈多過敏兒童，高雄長庚醫院婦產科與過敏免疫風濕科臨床研究結果，產婦在產
前四個月服用乳酸菌(LGG)、嬰兒出生服用六個月，可有效減少過敏症。
>
> 高雄長庚醫院過敏免疫風濕主任楊崑德今天表示，台灣兒童過敏病在過去二十年已增
加八到十倍，主要是環境變遷啟動過敏基因，居住環境、飲食、工業化與疫苗使用都是
重要原因。醫院五年多的臨床研究發現環境與基因互動影響人體過敏病敏感從胎兒時期
就開始；從六百多個家庭產前、產後追蹤發現小孩過敏與父母有關，其中一人過敏，小
孩得病率百分之三十，如兩人都有過敏，小孩罹患過敏就增加一倍。
>
> 他表示，母親過敏加上嬰兒有免疫基因白質素13(L─13)，嬰兒就會遺傳過敏，因此
孕婦產前就應防治。英國醫學雜誌報導，產婦在產前一個月服用乳酸菌，嬰兒濕疹由百
分之四十六降到百分之二十三。高雄長庚醫院臨床實驗發現，產婦產前四個月服用乳酸
菌，母親過敏由百分之五十降為百分之二十三，嬰兒濕疹由百分之三十降為百分之十
三。
>
> 他表示，分析嬰兒食用不同牛奶配方發現，使用部分水解牛奶配方，可顯著減少食物
過敏感，由百分之五十降為百分之二十六。餵食母奶四個月，對嬰兒十八個月時的食物
過敏感沒有減少，但很明顯減少三歲兒童的吸入性過敏原敏感率，由百分之四十六減為
百分之二十
> 三。
>
> 他表示，有過敏基因IL─13的嬰兒從懷孕中期就要開始保養；無過敏基因但有過敏母
親，也要產前保養。有過敏基因的嬰兒，應餵哺低過敏奶粉或管制母奶；無過敏基因的
嬰兒，則可餵哺母奶。
>
> 楊崑德表示，出生一、兩個月嬰兒如出現異位性皮膚炎，就不要食用母奶，應服用治
療性配方牛奶；母親如是過敏體質，也應控制飲食。
>
> 高雄長庚醫院使用荷蘭進口的乳酸菌片一年多前進行療效實驗以來，五十二位孕婦分
成實驗組、安慰組實驗，證實乳酸菌對降低過敏症有療效，且沒有副作用。未來將擴大
一、兩百孕婦參加。
> 食材料金：NT $15
> 所要時間：12 -24hour
> 懶人指數：★★★★★
> 省錢指數：★★★★★
>
> 其實自己DIY做優格和優酪乳(酸奶)一點也不麻煩喔。不用消毒也不用買特製機器，
簡單又不容易失敗！
>
> 材料：
> 牛乳1杯
> 原味優格yogurt 3湯匙
> 衛生紙
> 橡皮筋
>
> 做法：
> 1. 將牛奶微波約15秒左右，使牛奶比體溫稍高一點即可。
> 2. 將原味優格3湯匙放在杯中用湯匙輕輕弄碎。
> 3. 將杯口以衛生紙和橡皮筋套住，在室溫下放置一晚即可。要吃時以乾淨的湯匙取
出，將優格放在另一杯中加水即成優酪乳。原來杯中的優格不要吃完，只要繼續添牛奶
進去就可以繼續做優格囉。
>
> 說明：
> ※ 用這種做法做出來的優格是有點液狀的優格，很適合做沙拉的代替品。在冬天夏
天的室溫都可以做，冬天需要一整天，放得越久優格就越濃。喜歡甜味的話可以自己加
糖，這照片是已經吃掉一半才拍的，吸吸。注意：不能直接拿優格去微波喔！不然菌種
就死翹翹囉。優格同時也是很好的沙拉醬代替品，少油少熱量，還可以做迷迭香優格烤
雞腿呢。
>
>
> 自製優酪乳十大好處
> 新鮮度佳
> 無任何添加劑
> 不含 〝 糖 〞（不會 越喝越胖 ）
> 衛生看的到，食用安心
> 可加入各種水果調配口味
> 乳酸菌活性強（促進腸胃蠕動）
> 可做成優格及優酪乳
> 敷臉、去角質
> 含豐富鈣質補充體內不足
> 製作簡單方便（一夜之間鮮乳變優酪乳）
>
>
>
>
> 自製優酪乳
>
> 這食譜,獻給所有跟我一樣該減肥的人
> 非常簡單的食譜,自己做省錢又低熱量啦!
> 其實就是鮮奶+一點優酪乳或優格=很多優酪乳,
> 只是需要一點耐心去等待囉!
>
> 做法:
> 1.1000 c.c.的鮮奶加熱到40-50度
> 2.將鮮奶和一小瓶優酪乳或優格(220c.c.)加入鮮奶中扮勻
> 3.將混合後的鮮奶放到保溫瓶中,12小時之後就會變成優酪乳了~
>
> 要注意,放優酪乳的容器一定要洗乾淨
> 否則容易失敗,變成發臭優酪乳!!!
>
>
>
>
> 糖尿病史、老年人、減重者 少喝優酪乳
>
> ⊙記者孟慶慈╱報導
>
> 優酪乳具保健功能，市售的優酪乳含糖量卻偏高，引發消費者疑慮，長期飲用是
否易導致糖尿病？衛生署台南醫院營養師蔡佩芬建議，家族有糖尿病史或老年人、減重
者，不宜大量飲用。
>
> 優酪乳內含的大量乳酸益菌，醫界陸續證實能促進新陳代謝，抑制體內害菌，有
益健康，廣受消費者喜愛，愛美女性經常一口氣喝下五百ＣＣ一大瓶。日前一份調查報
告卻顯示，市售優酪乳含糖量高，讓消費者對飲用優酪乳，又愛又擔心。
>
> 蔡佩芬表示，市售優酪乳含糖量高，估算約五百ＣＣ的優酪乳，熱量約四百五十
卡，再吃一些其他食物，熱量很容易超出，想靠優酪乳減重，並不理想。
>
> 正確減重，要控制熱量，但飲食上，蔬菜、魚、肉、蛋與澱粉攝取應兼具，搭配
正確且適度的運動。
>
> 蔡佩芬強調，世界上沒有十全十美的食物，乳製品蛋白質高，對孕婦或骨質疏鬆
者有益，但缺礦物質、維他命Ｃ、鐵質偏低，營養不均衡，含糖量高的市售優酪乳，過
量飲用，可能導致血脂肪偏高。她也提醒有糖尿病家族史者及老年人，優酪乳的含糖量
高，不宜大量攝取。
>
> 人類身體所分泌的胰島素，會隨年紀增加而降低，對葡萄糖的耐受性差，攝取大
量的糖份，不適宜，雖然目前沒有糖尿病，也應小心糖份的攝取。
>
> 許多人想自製優酪乳，卻擔心溫度控制的問題，蔡佩芬指出，電鍋插電的保溫狀
態，即約四、五十度，是最適合乳酸菌繁殖的溫度。不少民眾自製優酪乳，前一晚將牛
奶與乳酸菌混合，放置電鍋保溫，隔天早上即大功告成。
> 何謂乳酸菌（lactic acid bacteria；LAB）？
> 能利用碳水化合物進行發酵，產生多量乳酸之細菌總稱。當人體吃入活的乳酸菌
時，其有助於改變人體腸內微生物相的平衡，對人體有正面的效益，因而稱為益生菌
(Probiotic)。
>
> 優酪乳的吸收為何優於鮮乳？
> 利用優酪乳中的乳酸菌，可將牛奶中的蛋白質切成小段，而發酵製成優酪乳，所
以人體對優酪乳的吸收力比牛奶來得佳。尤其，乳酸菌更可把造成乳糖不耐症的元兇─
乳糖分解成半乳糖，對缺乏乳糖分解酵素缺乏者而言，不啻為一最佳選擇。
>
> 乳酸菌被期待的特性：
>
> 為人類所需
> 可耐酸及膽鹽
> 對人體腸細胞具有吸附性
> 可定殖於人類腸道，成為優勢菌種
> 可產生抗菌物質
> 對致癌及致病菌具抗拮作用
> 用於食品及臨床皆具安全性
> 臨床證實具有健康功效
> 具有合適的製程及保存特性
> 一般而言，一天喝100毫升的優酪乳，大約可吃入106隻的乳酸菌，即能達到人體
所需的效益。
> 優酪乳的菌種來源為何？
> 市售優酪乳的菌種，以Lactobacillus bulgaricus與Streptococcus
thermophilus為基礎菌種；至於AB優酪乳，除了前述兩者外，再加上Lactobacillus
acidophilus(為A菌，嗜酸乳桿菌)及Bifido bacterium(稱為B菌或比菲德氏菌，菌種則
如Bifido lactis雷特斯菌或Bifido longum龍根菌…等)所製成；而ABC優酪乳，則除了
前述四支菌種外，再加上Lactobacillus casei所製成。
>
> 市售的優酪乳，有的放於冷藏庫販賣，有的置於室溫下販賣，請問有何差異？
> 為確保產品的安全，以常溫販售的的優酪乳，在出廠前已經過殺菌的步驟，因
此，喝入體內的是死的菌種。反之，用冷藏庫販售的優酪乳，則是加工過程中未經過殺
菌，此時喝入體內的菌種，活的乳酸菌較多。
>
> 市售其他含乳酸菌的加工品(如餅乾、奶粉、糖果、鈣片等)，因經過加工處理，
或經殺菌處理，已將乳酸菌殺滅殆盡(註：即使菌種已被殺滅；但由於存在的細胞壁仍
含有多醣體，因此仍具有保健功效)，對於想要利用乳酸菌來調整腸胃者，仍建議飲用
以冷藏方式販售的乳酸產品。(但自已製作的優格仍是最佳的選擇)
>
> 最後，請注意的是，購買冷藏的優酪乳應儘量選擇愈新鮮者愈佳，畢竟此時的菌
種數量較多，較能物有所值。
>
> 市場上出現乳酸菌之相關產品有哪些？
> 乳品類：如優酪乳、比菲德氏配方之相關奶粉、養樂多……等。
>
> 粉末、顆粒、錠片及膠囊類：如表飛鳴、乳酸菌末、康貝兒、妙利散愛兒……
等。
>
> 休閒食品類：乳酸球、優酪薄派、優酪乳牛奶糖……等。
>
> 製作成功優酪乳需注意事項有哪些？
> 所有使用的容器(建議使用不銹鋼器皿、玻璃或可耐高溫的塑膠容器如PP材質等)
都需以沸水消毒，同時需注意手部清潔，才能避免製作過程中，因雜菌的污染，使得雜
菌成為優勢菌種，而無法順利製作出所需的乳酸菌。
>
> 如何利用市售鮮乳與優酪乳，自行在家複製更多的優酪乳？
> 以900毫升鮮乳(可利用隔水回溫方式)，加入100毫升市售原味優酪乳，在
35~37°C維持4~6小時，即可自製優酪乳。（註：以不同品牌的鮮乳或脫脂乳做為主原
料，所製成的優酪乳 ，各有不同的風味，有興趣在家DIY的消費者，可嚐試不同品牌做
做看！）
>
> 另外，為避免菌種元無法成為優勢菌種，在家複製成功的優酪乳，建議僅可從複
製成功的優酪乳中，再取出一次，做為菌種來源進行複製，請勿一再複製使用，才能維
持原有菌種的品質與優勢。
>
> 為什麼需自製優酪乳？
> 市售優酪乳多為調味品，內含糖份、香料、色素、增稠劑（請閱讀營養標示部
分，並比較無糖與各式口味之間的差異）。
>
> 無暇自製優酪乳者，建議仍購買原味優格，再自行以水果或果汁調味，一來節省
容器（垃圾減量）；二來可減少吃到不必要的添加物。
>
> 至於標有「國家健康食品XX字號」的優酪乳，不必過度迷信，畢竟那是品牌廣
告，多數優格都具有相同的效果。
>
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> 新乳酸菌種成為減緩過敏症新療法
> 根據統計台灣人口中有三成是過敏性體質，以異位性皮膚炎、過敏性鼻炎或氣喘等疾
病來表現，治療方法不外乎尋找出過敏原，避免接觸、壓制症狀改善不適，在中、西醫
學上都有不同的治療用藥，最終仍以改善體質減緩症狀為主，有一種新乳酸菌經過臨床
人體試驗，治療過敏效果明顯。
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> 這一株被命名「LP33」的乳酸菌種，在經過中國醫藥學院附設醫院的八十人參與的臨
床試驗結果，可以降低血液中免疫蛋白IgE值，緩和症狀，減少病患的不適，提升生活
品質，同時幾乎無副作用。
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> 中國醫藥學院附設醫院小兒過敏免疫風濕科主任許清祥指出，過敏就是人體的免疫功
能失調，產生不平衡狀況，引起一連串不適的反應，包括常見的過敏性鼻炎、氣喘和異
位性皮膚炎等。
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> 目前最新的免疫學的研究，位居人體免疫樞杻的中心細胞T淋巴球分成二型，第一型T
淋巴球（Th1）主要分泌干擾素，第二型T淋巴球（Th2）則是主要分泌細胞間白素，並
促使分泌IgE，以促進體液免疫。
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> 一般健康人的正常狀態下，第一型和第二型細胞間具有平衡關係，但過敏疾病患者在
接觸到過敏原時，第二型會產生強烈反應，使得IgE值上升，再接觸過敏原時，身體就
會產生過敏反應。
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> 許清祥說，新的乳酸菌LP33就是以增加腸胃道中有益菌種比率，達到改變或者影響免
疫反應的效果，LP33是從人體腸胃道所篩選出的益生菌，對於抑制過敏免疫反應有很好
的效果。
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> 在經過八十人的臨床人體試驗三個月後，發現過敏性鼻炎的病患血清中的IgE值有下
降現象，同時一些不適的症狀都減少並緩和，他也認為對於氣喘和異位性皮膚炎也有相
同的效果。
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> 許清祥表示，過去治療過敏性鼻炎是以口服抗組織胺、類固醇等藥物，或減敏治療等
都有副作用或不方便甚至浪費醫療資源的情況，但這種LP33乳酸菌治療法，是以喝優酪
乳的方式，不但方便也讓病患有順從性，平日習慣養成，即可達到治療效果。
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> 妳家寶貝常感冒看醫生嗎
> Anonymous
> 未註冊的使用者 張貼: 2006-05-01 17:02
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> 這是我親身的體驗：小朋友常感冒生病反覆的去看醫生,小孩痛苦我們為人父母又累
又心疼。我9歲兒子老是感冒流鼻涕跑醫院診所,吃了不少抗生素所以後來都有抗藥性以
致感冒時間拖很長，我也很無奈，天天吃【蜂膠、酪梨油、維他命】還是沒有用；直到
去年9月有一個醫師推薦我們吃LP33益生菌剛開始我們也是抱持試探性的；現在已經吃
了8多個月改善相當令人滿意的。
> 而且今年的天氣很怪異溫差很大,孩子居然只看過一次醫生；並且吃2天的藥就痊癒
了，雖然花了一點錢但小朋友得到健康，我們都感覺很開心。
> 樂亦康LP33菌對改善和調整體質應該是很有幫助的,這菌叢和統一LP33優酪乳都是由
許醫師研發團隊所授權的，因為許清祥醫生是國內知名的過敏免疫學的博士。
> 自己沒有親身體驗我不敢推薦給別人，因為這是良心問題，
> 我很誠懇的想幫助別人，我希望大家可以一起來解決自己和家人身體的困擾，
> 否則常吃西藥對身體一定是有其負面影響的，您說不是嗎？
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> 長期不間斷的使用益生菌確實能改善過敏體質
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